PAN DE PLATANO

Actualizado: 25 ago 2021

Ingredientes:

  • 2 plátanos

  • 1 cda. de chía

  • 3 cdas. de agua

  • 1 ½ taza de harina integral

  • 1 taza de harina de almendra

  • 1 cda. de polvo para hornear

  • 1 pizca de sal de mar

  • 1 cda. de canela

  • 2 cdas. de extracto de vainilla

  • ¼ taza de aceite de coco derretido

  • ⅓ taza de leche vegetal

  • ¼ taza de azúcar de coco

  • ½ taza de chispas de chocolate (opcional)

  • ½ taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

  • Precalentar el horno a 180°

  • Mezclar la chía con el agua y dejar reposar 15 min hasta que se forma una especie de gelatina. (Esto es el reemplazo del huevo).

  • Por un lado mezclar las harinas, sal, canela y polvo para hornear.

  • Por otro lado, pisar los plátanos. agregar la vainilla, el aceite coco, la leche, el azúcar de coco, y la mezcla de chia. por ultimo, las chips de chocolate y nueces.

  • Agregar la preparación húmeda a los ingredientes secos. Mezclar bien.

  • Poner la preparación en un molde. Engrasar con aceite de coco y poner la preparación.

  • Hornear por 50 min.


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